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    初韭见初心——驿道镇周官村益民果蔬合作社2万斤头茬韭菜投放市场保供应

    信息发布者：莱州村网通
    2020-02-15 20:54:14    来源：山清水秀美丽驿道   转载
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    驿道镇周官村成立的党支部领办合作社

    无公害韭菜

    降价上市啦！

    疫情阻击战中流动的温暖：

    “疫情期间，为了让每一位居民都能感受到周官村党支部领办合作社的温暖，免费为驿道镇的父老乡亲送货上门，莱州市内10斤以上提供送货上门服务。”这是莱州市益民果蔬农民专业合作社社长、周官村党支部书记周冲杰对群众们做出的承诺。


    爱心助“疫”

    近日，山东省发改委公布的韭菜价格在5元上下

    今天家家悦超市4.99一斤的韭菜

    益民果蔬合作社决定

    3.5元一斤出售！



    今天，小依稻为大家推荐
    真正的无公害韭菜
    ——莱州市益民果蔬农民专业合作社
    无公害韭菜

    健康韭菜生产基地，得天独厚的环境优势，造就了“益民果蔬合作社”！

    莱州市益民果蔬农民专业合作社位于莱州市驿道镇，灌溉水源是山区无污染地下水，给韭菜提供了优良的生长环境。


    来自于深山深处大自然的馈赠，整个生长期间不施化肥，不打化学农药，天然生态循环共生，安全无污染。

    得天独厚的生长环境，加上无污染，纯天然的传统种植方式，成就了益民果蔬合作社无公害韭菜叶片肥厚、韭香浓郁、质嫩味鲜、营养健康的优秀品质。

    年前已经卖了30个棚的头茬韭菜，为了此次头茬韭菜如期投放市场，合作社特意留出26个韭菜棚采取更加有效的保温措施，保证正月十五后第二批头茬韭菜的质量。

    一方有难、八方支援。

    爱心传递，同跨难关！

    联系人：张冲杰

    手机号：13225358266

    微信二维码：

    早春韭菜最鲜美，7种吃法好滋味，体内毒素排光光

    韭菜富含纤维，可增进胃肠蠕动，帮助你排除体内毒素。有人说它有壮阳之功，也有人说它不壮阳，只是助阳，俺不研究这些，就知道早春的韭菜最香，一茬不如一茬香，赶紧吃，俺送你7种吃法，让你一周不重样，最后一种你可能没吃过。


    韭菜炒鱿鱼

    韭菜搭配上肥厚鲜美的鱿鱼真是鲜上加香。炒这道菜讲究一个“快”字，时间久了，韭菜蔫了，鱿鱼老了。

    材料：
    鱿鱼2 条，韭菜一把、生姜、小葱、大蒜头、胡萝卜一小节做为配色用。
    制作：
    1.将切了花刀的鱿鱼下入开水锅里焯烫，看到鱿鱼卷成卷，立即捞出（鱿鱼会越煮越老，越煮越小）。
    2.热锅热油先下入葱姜蒜和胡萝卜片炒出香味。
    3.然后倒入韭菜和前面焯烫好的鱿鱼，快速翻炒两铲子，加盐和胡椒粉调味，翻炒匀立马起锅。

    韭菜盒子

    跟我学这样做韭菜盒，解决了韭菜出汤的大难题，而且简化了制作过程，快来试试吧。

    材料：
    野韭菜300克、鸡蛋4个、虾皮30克、面粉200克
    制作：
    1.首先韭菜清洗干净，晾干。
    2.和面面粉里加丁点盐，倒入热水（75度左右），拌成絮状，再上手和光滑。
    3.鸡蛋打散，放入清洗干净的虾皮和切碎的韭菜拌匀，加盐调味。
    4.接下来将饧好的面团搓条下剂子，擀皮，包馅，捏花边。捏花边一是为了好看，二是为了汁水不外流。
    5.我们要边做边烙，因为鸡蛋没有炒，韭菜遇盐易出水，做好了不烙，汁水还是要外流的。锅烧热，放入盒子生坯，烙1分钟，加点水，漫过锅底，迅速盖上锅盖，用中火烙4分钟左右。水干后翻面，再加点水，比刚才的少些，迅速盖上锅盖，用中火烙2分钟左右，水干后就自然上色了，起锅享用。

    细微小语：比通常的韭菜盒子简化了制作过程，每次舀馅的时候要拌一拌，因为蛋液沉底。还有要边做边烙，时间长了，蛋液要流出来的。


    韭菜炒虾仁


    材料：
    虾仁300克、嫩韭菜150克、花生油60克、香油15克、酱油5克、盐3克、味精1克、料酒5克、葱20克、姜10克、高汤30克
    制作：
    1、虾仁洗净，沥干水分。
    2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。
    3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
    4、注意放入韭菜后一定要用旺火焖，韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

    韭菜肉丝春卷

    材料：
    韭菜、肉、春卷皮
    制作：
    1.炒韭菜肉丝，炒肉丝一定要勾薄芡，这是上海春卷关键特征，叫做烂糊肉丝。炒好的肉丝要拿到外面吹风让其快速冷确，这主要是韭菜不受热易出汤。
    2.待肉丝凉透包入春卷皮内，用面桨封口。
    3.热锅热油，将包好的春卷生坯一个个地放进油锅，炸成金黄，捞出春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂。

    韭菜炒猪血


    材料：
    猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒
    制作：

    1.猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）。
    2.韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。
    3.起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。

    韭菜粉丝油合子

    材料：
    面粉300克、温水190克、酵母1克、盐2克、油15克馅料材料：韭菜100克、干粉丝35克
    制作：
    1.面粉里加酵母粉和拌匀，再倒入温水拌匀，最后加油15克，揉成湿软的面团，蒙上保鲜膜发酵一晚。面粉与水的比例大约是1：6-7。
    2.韭菜切碎，干粉丝泡开也切碎，加盐、糖、十三香、油拌匀。
    3.手上抹点油，将发好的面搓成长条分割成小生坯，取一份放入馅料包起来，再按扁。
    4.平底锅倒些油，烧热，放入油合子。注：合子生坯易回缩，入锅前再按按，让它更加扁薄。
    5.中火将一面完全煎黄，翻面煎另一面，保持中火煎到焦黄熟透。
    细微小语：
    1.面团特别的湿软，这就是油合子的特点。面粉与水的比例大约是1：6-7。
    2.发酵时间可长可短，根据你的时间安排。可常温下长时间发酵，如果急着吃可放到温暖处发酵 2-3小时。

    韭菜鸡蛋饼

    材料：
    40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒
    制作：
    1.准备好所有的食材。
    2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
    3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
    4.加入盐，鸡精调味。
    5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
    6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
    7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。


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