读书的时候，每到放完假返回学校，宿舍里的姐妹们都会带些自己家里的特产彼此分享，我们宿舍里有一个莱州的女孩子叫张蕊，我们是好朋友。那一年过完寒假返校时，她带的就是她那边的莱州桃花虾。

个头不大，红黄相间，佝偻成一个好看的弧形，圆润剔透，小巧精致，像被谁不小心遗失了的半截坠子，惹人怜爱。它的皮很薄，肉滑嫩，咬上一口，满口都是金黄的籽，咀嚼一下，顿感细腻鲜香，滑嫩爽口，比我以前吃过的别的海域的桃花虾鲜了上百倍。宿舍里除了我和张蕊在海边长大外，其她的姐妹都是来自内地，她们以前没有吃过桃花虾，起初她们吃的时候还准备把桃花虾去头剥皮，见我直接连头带皮吃了也没什么事后，她们也照做，她们说，在她们家乡是吃不到这么鲜嫩的桃花虾。其实不只是她们，就连我也是第一次吃到那么地道的莱州桃花虾。

桃花虾顾名思义，就是它的季节性很强，在桃花盛开的时候，它才上市，待桃花落了，它也会随之消失。听上去像一个很美的故事，伴着桃花来到我们的身边，又随着桃花的凋谢而离去。很早就听人介绍说，由于莱州湾咸淡混合的特殊水域，所以从那里上市的桃花虾是“物以稀鲜为贵”，莱州桃花虾一出海大多被预订进入了大酒店，平常百姓在市场里是很难看到正宗的莱州桃花虾，即便听到有人在吆喝，也多是用别的海域的桃花虾来冒充。

听张蕊讲，为了方便她携带，她母亲已经把桃花虾用加盐的水提前煮过。她说，好多在外打工的莱州人，他们的家人为了一解他们的思乡之苦，都会把用盐水煮过的桃花虾打包捎给他们，因为这样煮过的桃花虾不仅保存时间长，方便携带，而且吃起来也可以或炒或拌，可以做出任意一道非常不错的佳肴，所以特受那些待在外乡的莱州人的爱戴。张蕊说，莱州的桃花虾在煮之前，在阳光下，皮薄得近乎透明，晶莹透亮，可以清晰地看到鲜红虾肉的纹理，甚是可爱，这就是莱州的桃花虾与别的地儿桃花虾的明显区别。

后来我参加工作，有一次出差路过莱州，那时候张蕊也恰好在家，我应邀去见她的家人。

我记得我去的时候桃花已经凋谢多日了。那一日，张蕊的父亲去了外地，我只见到了她的母亲，一个有着鱼尾纹，容貌很普通的农家妇女。在那个收拾的井井有条的农家小院里，阿姨微笑着拉着我的手，像久违了的亲人似的一个劲儿地问寒问暖，当听说我不能留下吃饭时，她有些生气，非要我打电话请假，一定得吃顿家常便饭再走。我拗不过，只能依了她。阿姨问我有没有想吃的，我也没有客气，说，“以前读书的时候就常听张蕊念叨，您做的咕杂（gu za）汤好喝，我能不能也尝尝？”阿姨嗔怪地看了我一眼，说，“我还以为是什么呢，你若不嫌弃，我冰箱正好有今年的桃花虾，我就用它给你做碗咕杂（gu za）汤，然后拌个桃花虾，再烙两张饼，你看行吗？”我连忙点点了头。我曾听张蕊说起过，她们这儿拌桃花虾有个很好听的名字，叫做“金猴闹春”，说是把莱州桃花虾油炸后拌上清凉的绿色小葱，再滴上几滴香醋和香油，由于桃花虾经油炸后，形态看上去红润饱满，特别是那两颗黑不溜秋的眼睛，活灵活现，再配上长长的虾须，特像悟空紫金冠上的雉鸡翎，所以老辈人就给它起了个很好听的名字，叫做“金猴闹春”。

那顿饭把我撑地肚子滚圆，直到今时今日，想起那碗咕杂汤我还直咽口水。其实咕杂汤就是我们平日里吃的疙瘩汤，只不过加了桃花虾做点缀，那个味道就已鲜香绕齿。阿姨说，地道的“金猴闹春”，是将新鲜的桃花虾油炸后加上凉粉拌制而成，这个时候没有新鲜的桃花虾也没有凉粉，味道就会差上一截。我没吃过那所谓的地道的“金猴闹春”，我只尝过阿姨拌的桃花虾，虽说经油炸过被保存过的桃花虾没有新鲜的桃花虾酥脆，但一样的清爽可口，松脆适宜，堪称色香味俱佳，亦是一道美味。

如今，张蕊已远嫁南方，我们也好久不见。又是一年的桃花盛开，市场里依稀听到有人在叫卖着莱州桃花虾，我很想凑过去看看，身旁的朋友拉住我，说是真正的莱州桃花虾早就被大酒店一抢而空了。忽然很怀念那段在宿舍里大家围在一起吃莱州桃花虾的情景，很想念张蕊。我想有机会我一定要再去趟莱州，去看望那个有着鱼尾纹像亲人似的阿姨，然后去吃顿地道的莱州桃花虾。（作者：高绪丽    图片来自：公共网络）